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ビールで煮込んだミートソース

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Description

挽肉をビールで煮込んでみました。トマトの水煮を使わないミートソース

材料

カリフラワー茎
2、３本
玉ねぎ　中
半分
ビール
159cc
挽肉(合い挽き)
200g
■ 調味料
＊　塩
ひとつまみ
＊コショウ
少々
＊ナツメグ
小さじ半分
＊ローズマリー
2、3振り
ミニトマト
5個
ウスターソース
大さじ1、2
ケチャップ
大さじ1、2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、ニンニクをみじん切りにして大さじ1のオイルで透明になるまでいためる。

  2. 2

    写真

    ひき肉を入れて、肉の上に小麦粉をふり、中火でいためる。トマトを半分に切り炒める。

  3. 3

    写真

    茹でたカリフラワーの茎など冷蔵庫の残り物野菜を炒める。全体が柔らかくなったら、調味料＊を混ぜ、ビールを注ぐ。弱火で煮込む

  4. 4

    水分が蒸発してとろみが出たら、ウスターソースとケチャップで味をととのえる。

  5. 5

    写真

    パッケージ通りに茹でたスパゲッチーをさらに盛り、ソースをかける。

  6. 6

    好みでパセリやカラーペッパーをトッピング

コツ・ポイント

赤ワインで煮込むビーフシチューのようりょうで、トマトの水煮を使わずに、挽肉とビールで煮込んでみました。

このレシピの生い立ち

ビールの飲み残しが余っていたので。
レシピID : 7586268 公開日 : 23/07/26 更新日 : 23/07/26

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ビールで煮込んだミートソース
by leoma