牛肉とゴボウの生姜たっぷりしぐれ煮★弁当

Name: 牛肉とゴボウの生姜たっぷりしぐれ煮★弁当
Yield: 4人分
Ingredients: 和牛（牛薄切り） 200g; ゴボウ 1本; 生姜 3片; こめ油 小さじ1; ※きび砂糖※酒※醤油※みりん 各大さじ1

Description

ごはんがすすむウチで人気のしぐれ煮です。ゴボウと大量の生姜入りで、夏に物凄い勢いで完食されます♪
覚えやすい調味料です◎

外交官夫人のレシピ

材料（4人分）

和牛（牛薄切り）

200g

ゴボウ

1本

生姜

3片

こめ油

小さじ1

※きび砂糖※酒※醤油※みりん

各大さじ1

作り方

1

ボウルに分量外の少量のお酢を入れ、ささがきにしたゴボウを浸していく
2分アク抜き

生姜を千切り
2

フライパンにこめ油を熱し、生姜を炒める

香りがしてきたら、牛肉と水気をとったゴボウを炒める
3

軽く油が回ったら、※を加えて煮詰めていく
4

汁気がなくなれば出来上がり♡
5

ご飯がすすんで困ります♪

お弁当にも♡

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6

ある日のひとりランチ
牛ゴボウ丼にしました。粉山椒を振ったり、七味唐辛子でどうぞ♪

コツ・ポイント

生姜は多めがいい。

ゴボウの水気をしっかりペーパーでとること！
水っぽい仕上がりにならないように。

味つけは、牛肉の味がゴボウに染み込ませたいので、調味料はあまり濃くしないこと。素材の味を活かすこと。

このレシピの生い立ち

ゴボウが好きで、買ってくると何を作ろうかワクワクしてしまいます♪

牛肉好きの家族なので、しぐれ煮はお弁当で何度も登場しますし、夕食にも度々

毎回喜んで食べてくれるので、作りがいがあります。
ゴボウと大量の生姜入りは、何十年も変わらない味

レシピID : 7586337 公開日 : 23/07/29 更新日 : 23/07/29

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

20年キッチン開設
つくれぽ、嬉しく拝見しております
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2023年11月26日

初れぽ

コムギ大好き

あまり良いお肉ではなかったのでちょっと硬めに、、でも柔らかい新生姜をたっぷりいれたのでご飯が進むとっても美味しい味になりました♪

#牛ごぼうのしぐれ煮 #生姜たっぷり

作者コメントを見る

コムギ大好きさん　新生姜がたっぷりで美味しそうですね✨これはご飯が進むの間違い無し!こんなに完璧に作ってくださり感激、ワクワク♪

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