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じゃがいもの皮をむいて1センチ幅くらいに切り、レンジで柔らかくする。
ポテサラに使いたい野菜を切る。(きゅうりは塩もみ、玉ねぎは水にさらして絡みを抜く。)
豆腐の水気をキッチンペーパーで取る。
じゃがいもを潰し、②で切った野菜と混ぜる。
④に豆腐、☆を混ぜ合わせる。