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夏バテ予防にもチゲ

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Description

夏にチゲ鍋？って思うけど食べてみると^ ^箸が進みます
具を食べた残り汁で素麺のつけ汁に使っても◎

材料 （水１リットル程の分量）

胡麻油①
小さじ3
ニンニク
1片(小さじ1)
生姜
小さじ2
豚肉（お好みで量を加減）
200g
胡椒
少々
塩
少々
キムチ
200g程
コチュジャン
小さじ1
味噌
小さじ1
醤油
小さじ
鶏がらスープの素
小さじ1
（あれば海鮮だし）
小さじ半分
水
１リットル
豆腐（お好みで量を加減）
1丁
胡麻油②
小さじ1
お好みでキノコ類
適量

作り方

  1. 1

    大きめな鍋に胡麻油①を入れ弱火で加熱温まったらニンニクを入れ炒め香りが出たら生姜を入れる

  2. 2

    続いて肉を入れ胡椒を入れて炒め塩を入れる

  3. 3

    キムチを入れてコチュジャン、味噌、醤油、鶏がらスープ（や海鮮だし）を入れ水を加える

  4. 4

    少し煮立って来たら火を弱めて豆腐を手で崩しながら入れ弱火で沸騰しないように豆腐を加熱、アクを取る

  5. 5

    最後に胡麻油②をかけて出来上がり

  6. 6

    写真

    写真は余った汁で素麺

コツ・ポイント

水１リットル程の分量、この分量をベースに考えてコチュジャンで味をみながら辛さを調節、塩加減は味噌醤油で調整するといいと思います

このレシピの生い立ち

冷蔵庫のキムチが賞味期限間近で消費を考えていて先輩レシピを参考にアレンジ、豚肉も冷凍庫で冷凍焼けを始めた生ハムやひき肉を使いました（基本鍋なのでなんでも大丈夫と思います）
レシピID : 7587483 公開日 : 23/07/28 更新日 : 23/07/28

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夏バテ予防にもチゲ
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