カリカリ梅とワカメの炊き込みご飯
Description
ワカメとカリカリ梅の入った サッパリ爽やか 炊き込みご飯です。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
お米は洗って浸水しません。味付けは梅酢と漬け込んだ赤紫蘇とカリカリ梅の塩味だけです。塩分の調整は梅酢の量を加減します。カリカリ梅を刻み入れることによりコリコリとした食感が、更に梅酢と赤紫蘇を入れることにより、ほんわか さくら色が楽しめます。
このレシピの生い立ち
今年もカリカリ梅が出来ました。我が家では、梅酢とカリカリ梅を漬けこんだ赤紫蘇も入れた炊き込みご飯は今の時期の定番です。今日は生ワカメも入れて炊いてみました。たっぷりの大葉の千切りとゴマもかけてみたら、爽やかさが口に広がり美味しかったです。