簡単！お肉柔らか☆豚冷しゃぶ
渡部アキ
作り方
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1
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たっぷりのお湯に、もやしを入れて1分茹でたらボウル(ザル)に引き上げて冷ます
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2
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残った湯に砂糖を加えたら火を止めて、少しずつ豚肉を入れて混ぜながら余熱で茹でる。
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3
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色が変わったらザルに豚肉を上げる。
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4
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もやしとレタス、大葉に豚肉を乗せ、ショウガを混ぜたポン酢と刻みネギをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
豚肉を沸騰状態で茹でたり、冷水で締めると硬くなるので注意
ショウガはチューブでOK(5cmくらい)
ショウガはチューブでOK(5cmくらい)
このレシピの生い立ち
砂糖でタンパク質凝固を避けたレシピです。
夏に重宝するので備忘録レシピ化しました。
夏に重宝するので備忘録レシピ化しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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渡部アキ
