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キュウリとみょうがは塩もみし、千切りにして水にさらします。
めんつゆと湯葉のもとを6:4の割合で混ぜ合わせます。
そうめんを茹でて、しっかり水洗いし、よく水切りをして器に盛り付けます。
①の具材を乗せて、②のつゆをかければ完成です。