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誰でも料理上手♪万能調味料！玉ねぎ麹

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Description

あさイチで紹介していた分量で、ヨーグルトメーカーを使って作ります。「混ぜる→放置」の工程のみ！カンタンに作れる神調味料！

材料

米麹
300ｇ
塩
100ｇ
玉ねぎ（むいた状態で）
400ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    大きめのボールに麹と塩を入れ、混合わせます。

  2. 2

    写真

    玉ねぎをすりおろすか、フードプロセッサーで一気に！

  3. 3

    写真

    1と2をよく混ぜる。

  4. 4

    写真

    容器に入れて、ヨーグルトメーカーで塩麹コース。8時間後にできあがり♪

  5. 5

    冷蔵庫で3ヶ月は持つそうです！肉や魚を漬けたり、炒め物の味付け、カレー、和え物とにかく何でもおいしくしてくれます！

  6. 6

コツ・ポイント

新玉ねぎなら水分豊富ですが、玉ねぎなら水と塩を足すようです。私は面倒なのでそのまま。麹の粒が気になるなら、完成後さらにフープロかけてもOK。

このレシピの生い立ち

コンソメのかわりに。
レシピID : 7587730 公開日 : 23/07/29 更新日 : 23/11/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年3月22日
初れぽ
写真
タンタンタン子
簡単に完成しました♪美味しいです！
#簡単 #美味しい
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yuki12254
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by yuki12254