炊き込みビビンバ

Name: 炊き込みビビンバ
Yield: 4人分
Ingredients: 米 1合; 麦 30g; 牛肉(薄切り) 35g; 【A】すりごま・ごま油・しょうゆ 各小さじ１; 【A】にんにく（すりおろし） 1/3片分; 【A】長ねぎ（みじん切り） 2㎝分; 【A】豆板醤・砂糖 各小さじ1/3; 豆もやし 70g; 干しきくらげ 4g; にんじん 15g; 【B】しょうゆ 大さじ1/2; 【B】塩 小さじ1/2; 【B】ごま油 小さじ１; 【B】七味唐辛子 少々; 水 210㏄; のり・白ごま・豆苗・糸唐辛子 各適量

Description

花見川区健康課の管理栄養士イチオシ！炊飯器で簡単に、お家でおいしいビビンバが食べられます。

千葉市花見川区健康課

材料（4人分）

米

1合

麦

30g

牛肉(薄切り)

35g

【A】すりごま・ごま油・しょうゆ

各小さじ１

【A】にんにく（すりおろし）

1/3片分

【A】長ねぎ（みじん切り）

2㎝分

【A】豆板醤・砂糖

各小さじ1/3

豆もやし

70g

干しきくらげ

にんじん

15g

【B】しょうゆ

大さじ1/2

【B】塩

小さじ1/2

【B】ごま油

小さじ１

【B】七味唐辛子

少々

水

210㏄

のり・白ごま・豆苗・糸唐辛子

各適量

作り方

1

米は洗ってザルにあげておく。きくらげは水で戻しておく。
2

牛肉はひと口大に切り、【A】の調味料をもみ込んで30分以上おき、味をなじませる。
3

豆もやしは洗って、ひげ根をとる。きくらげとにんじんは3㎝長さの千切りにする。豆苗は2～3㎝長さに切る。
4

炊飯器に米、【B】、水を入れ、牛肉、もやし、きくらげ、にんじんを加えて炊く。
5

蒸らし上がったら、ほぐし混ぜてのりと白ごまを振りかける。
お好みで糸唐辛子と豆苗を飾る。

コツ・ポイント

＜1人分栄養価＞エネルギー　208kcal、たんぱく質　5.1g、脂質　4.1g、炭水化物　35.3g、食物繊維　2.5g、食塩相当量　1.6g

このレシピの生い立ち

糖尿病予防のためのレシピ集「食物繊維でHealty　Life」に掲載の主食です。食物繊維は不足しがちな栄養素です。主食からも効率よく摂るために、繊維が豊富な麦、きくらげ、豆もやしを使いました。

レシピID : 7587779 公開日 : 23/07/31 更新日 : 23/07/31

このレシピの作者

千葉市花見川区健康課

千葉市花見川区では、花見川糖尿病０（ゼロ）プロジェクトを推進しています。糖尿病の予防には「主食」「主菜」「副菜」を組み合わせたバランスのよい食事が大切です。
そこで、花見川区の管理栄養士がおすすめするレシピを紹介します！
ぜひ、当課ホームページもご覧ください。
https://www.city.chiba.jp/hanamigawa/hokenfukushi/kenko/dm-zero.html

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