うちの茶碗蒸し。忘れるからやっとベース。
ばちこぷー
作り方
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1
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干し椎茸の大きめなの一つ戻しておく。急ぎならチン。
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2
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玉子割って泡立てない様に混ぜる。
調味料や椎茸の戻し汁(濾したもの)全て入れる。
戻し汁と足して水。でOKです！
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3
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卵液一度ザルでこす。
濾したら器に注ぐ。
うちは食べる量がそれぞれ違うのでそれぞれの器に(笑)
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4
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蒸し器で蒸す。
蒸す時間は卵液や器によって違うから
様子見で。
だいたい湯気出てくるくらいで20分やります
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5
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その後はつかんで揺すってみて、お腹のお肉みたいに『ぷるるん！』ってなったらOK！
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6
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最後に刻んで冷凍しといた三つ葉乗せてますが、なんでもOK(笑)
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コツ・ポイント
濾すと口当たりなめらかになるので
それだけはちゃんとやります(笑)
それだけはちゃんとやります(笑)
このレシピの生い立ち
うちのおかん卵焼きですか。くらいの茶碗蒸し作る。
あたしはトゥルン♪っていうの食べたい(笑)
あたしとおかんと両方がOKの分量がこれ(笑)
なのであたしの為の覚書。
あたしはトゥルン♪っていうの食べたい(笑)
あたしとおかんと両方がOKの分量がこれ(笑)
なのであたしの為の覚書。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ばちこぷー
