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負けピザ

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Description

実家のピザにはまだ勝てないのよ

材料 （2枚分）

強力粉
160g
塩
8g
水
100cc
ドライイースト
1g
オリーブオイル
小さじ1/2
トマト缶
200g
バジル
1枝
モッツァレラチーズ
30g
トマト用塩
2g

作り方

  1. 1

    写真

    塩水に粉の半量を入れホームベーカリーで10分こねる
    しゃばしゃばでいい

  2. 2

    写真

    粉の残りとイースト、オリーブオイルを加えて45分こねさせる

  3. 3

    写真

    1次発酵は35度で1時間

    2つに分けて濡布巾をかけて室温で2時間発酵

  4. 4

    トマト缶に1%の塩を入れて混ぜる
    これでソース完成
    ニンニクはスライスする

  5. 5

    写真

    焼く直前に手で伸ばして成形

    トマトソース、ニンニク、バジル、ちぎったチーズを乗せて250度に予熱したオーブンで10分

コツ・ポイント

シンプルに

このレシピの生い立ち

実家の釜焼きピザに勝とうと思ったけどオーブンではこれが限界
レシピID : 7588657 公開日 : 23/07/30 更新日 : 24/05/05

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負けピザ
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