濃厚クリーミーなごま豆乳の味噌汁の画像

Description

濃厚クリーミーな味噌汁!
たんぱく質、イソフラボン、サポニン、レシチン、よく分からないけど身体に良い栄養がたっぷり!

材料 (1人分)

適量
みそ
約大さじ1
適量
かつお粉
小さじ1
すりゴマ
小さじ1
適量
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    お椀に豆腐、豆乳を準備
    (だいたい同じくらいの量が良いかも)

  2. 2

    写真

    鍋に豆乳、豆腐、かつお粉、すりゴマを入れ、火にかける

  3. 3

    写真

    沸騰させないように、たまに混ぜながら弱火から中火で“ゆっくり”温める(ほぼ弱火)
    温めてる間にねぎを小口切りにしておく

  4. 4

    火をとめてみそを溶かす

  5. 5

    仕上げにねぎをちらし、ごま油をたらす

コツ・ポイント

☆豆乳と豆腐の量は両方が自分の使っているお椀に入る量!

☆火加減は要注意!
沸騰はもちろん、コトコトもダメ!豆乳が動いてるかな?程度の火加減!
とにかく“ゆっくり”温めるのがクリーミーになるポイント!

このレシピの生い立ち

子供でも簡単に毎日つくれる味噌汁を求めて。
レシピID : 7588763 公開日 : 23/07/30 更新日 : 23/08/03

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