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じゃがいもを皮付きのままラップをし、電子レンジで 600W8〜9分柔らかくなるまで加熱する。
冷凍いんげんをサッと茹でて適当な大きさにきる。
バジルをみじん切りにし、ボウルにバジル、オリーブオイル、パルミジャーノチーズを入れてよく混ぜる。
一口大に切った1のジャガイモを3のボウルに加え、塩コショウで味付けする。塩気は結構しっかり目が美味しい。
水気を切った鯖と、2のインゲンをボウルに加えよく混ぜ合わせたら完成。
レンジで加熱調理する方への注意