南国風カレーそうめん

そうめんを時間通り茹でてよく冷やします。

レトルトカレー（個人的にはスパイシーなやつがおすすめ、自分で作ったカレーでも）とココナッツミルクを混ぜ、少し冷やします。

オクラ、なす、ベーコンをオリーブオイルでカリカリになるくらいに炒めます。

カレー汁にそうめんをいれ少し混ぜてならします。その上に目玉焼き、炒め物を乗せて完成です。お好みで辛さを増すと良いです。