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葱を小口切りにする。
卵を割って溶く。
鍋に餡の調味料を入れ加熱する。沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけて②の卵を少量入れごま油を加える。
②の卵に塩ひとつまみと葱を入れ混ぜて中華鍋かフライパンで両面焼く。
ご飯の上に④の卵③の餡をかけて完成
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