ゴパン☆天然酵母お米メロンパン+蒟蒻畑
Description
小麦グルテンの代用にした蒟蒻畑スイカ味の甘味とフレーバーによってまるでメロンパン❤米粉のおかげでトップもクッキーみたい！
goororo
材料
（1斤 GOPAN SD-RBM1001使用）
■
☆お米パンケース
220g
220g
糖
15g
塩
5g
オリーブオイル
10g
■
★小麦パンケース
100g
蒟蒻畑スイカ味
4つ（100g）
120g
作り方
-
-
1
-
☆お米パンケースに材料を全て入れ「10.お米パン生地（アレンジ生地）コース」でミルをスタート。100分後はミル終了時間。
-
-
-
2
-
★小麦パンケースに元種→蒟蒻畑→強力粉の順で入れて常温で置いておく。蒟蒻畑は砕かずに入れて大丈夫でした。
-
-
-
3
-
100分後にミルが終わってピピっと鳴ったら取消ボタンで強制終了させ、ケースを取り出し生地を、★小麦パンケースに移す。
-
-
-
4
-
「19.天然酵母小麦パンコース」でスタート。
-
-
-
5
-
時々で元種の水分量は違うので、かき混ぜ始めて緩い場合は、分量以外の強力粉を少しづつ足す。
-
-
-
6
-
●水分と粉の割合が丁度良い場合は、生地がケースの壁から離れて捏ねられています。
-
-
-
7
-
※蒟蒻畑3つでも大きく膨らみました。フレーバーは弱くなり普通の食パンとしてなら問題ない感じです。
-
コツ・ポイント
「10.アレンジ生地コース」だと、お米のミル終了時にお知らせ音が鳴り、ミルだけで終わらせるタイミングがわかります。
ミル後の米パン生地はスルスルと移しやすく、移し終わったケースに半量の水を入れてすすいでライスミルクとして加熱利用します。
ミル後の米パン生地はスルスルと移しやすく、移し終わったケースに半量の水を入れてすすいでライスミルクとして加熱利用します。
このレシピの生い立ち
お米パンコースの発酵時間が短いので「天然酵母小麦パンコース」とのダブル使いを考えました。
温かいうちが美味しい。その日のうちにすぐ食べるのがよい❤冷蔵やトーストによってメロン風味は激減します。そしたら普通の食パンとして食べましょう。
温かいうちが美味しい。その日のうちにすぐ食べるのがよい❤冷蔵やトーストによってメロン風味は激減します。そしたら普通の食パンとして食べましょう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
goororo
