フルーツティークリームマカロン
Description
バニラビーンズがなくてもバニラ香るマカロン♪
バニラオイルは100均で手に入れられるのでぜひ！
バニラオイルは100均で手に入れられるのでぜひ！
こぐちゃん。
材料
（10個分）
作り方
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1
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粉糖とアーモンドパウダーを合わせて振るっておきます。粒子が粗いので粗めのざるを使います。
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2
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まず、メレンゲを作ります。
卵白をボールに入れ、ハンドミキサーで低速10秒ほど回してコシを切ります。
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3
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グラニュー糖を1/3入れ、泡ハンドソープくらいの硬さになるまで高速で泡立てる。
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4
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グラニュー糖を1/3入れ、今度は持ち上げて少しお辞儀するくらいまで高速で泡立てる。
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5
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残りのグラニュー糖を全て入れ、ピンとツノが立つまでしっかりと高速で泡立てる。
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6
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バニラオイルを入れ、最後にキメを整えるため低速で1分泡立てる。きめ細やかなしっかりとしたメレンゲができれば最高です！
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7
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①でふるった粉類を加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。底からすくいながら混ぜるとだんだん粉気が無くなってきます。
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8
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しっかり混ざったら、ボウルのへりに擦り付けるようにマカロナージュする。
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9
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目安としては、「ツヤが出て来て、垂らすとリボン状に流れる」感じです。初めは若干足りないかなくらいでやめておくと◯
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10
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絞り袋に入れ、直径2cm弱になるように絞る。
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11
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マカロンを乾燥させます。優しく触って手につかないくらいが目安です。マカロンは乾燥が重要
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12
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湿度が低く乾燥してる日は自然乾燥でOK！もしくは100℃に予熱したオーブンの電源を切り、天板ごと入れて5分放置します。
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13
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160℃に予熱したオーブンを140度に下げ、15分ほど焼きます。マカロンが白いので焼き色がつかないよう調整してください
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14
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焼き上がったら天板ごと冷ます。熱いとうまく剥がれないので完全に冷ましてください。
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15
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フルーツティークリームを挟んで完成！(レシピID: 7590683)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
家にある材料で偶然出来てしまった神レシピ...。笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
こぐちゃん。
