【夏休み】ホホホタケの明太クリームうどん

アスパラは下の硬い部分を切り、斜め薄切りにする。ホホホタケはひと口大に手で裂く。冷凍うどんは表示通りに電子レンジで解凍。

明太子は皮を取り、Aと混ぜ合せておく。

フライパンにバターを中火で熱し、アスパラ、ホホホタケ、うどんを入れて2～3分炒める。