カリカリ鶏むね肉となす★旨塩檸檬ネギダレ

Name: カリカリ鶏むね肉となす★旨塩檸檬ネギダレ
Ingredients: 鶏胸肉 1枚（250g）; 片栗粉 大さじ3; 茄子、ピーマン等 1本、2個; こめ油 大さじ3; 長ネギ 1/2本; ※鶏丸ごとガラスープ顆粒無添加 小さじ1/3; ※レモン汁 大さじ1; ※ゴマ油 大さじ2

Description

この料理のポイントは、とにかく触らない事
放ったらかし♪
鶏肉も野菜もカリカリに焼けたら成功です♡タレは直前にかけてね～

外交官夫人のレシピ

材料

鶏胸肉

1枚（250g）

片栗粉

大さじ3

茄子、ピーマン等

1本、2個

こめ油

大さじ3

長ネギ

1/2本

※鶏丸ごとガラスープ顆粒無添加

小さじ1/3

※レモン汁

大さじ1

※ゴマ油

大さじ2

作り方

1

ネギだれで、人気検索1位になりました♪ありがとうございます!
2

みじん切りした長ネギと、※を合わせてタレを作っておく
3

野菜は食べやすくカット

片栗粉を大さじ1まぶす
4

フライパンにカットした鶏肉と片栗粉を入れる
まだ火はつけない!
5

箸でグルグルする
片栗粉が鶏肉にくっつく

こめ油を入れて火をつける
6

焼き目がつくまでなるべく触らない!
7

焼き目がついたら、野菜を入れる
油がたりなければ足す
8

野菜にも焼き目がついて、カリカリになれば出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

家庭菜園で丹精込めて育ててくれた義父の夏野菜を、一番おいしく調理するにはどうしたらいいだろうか?と考え、カリカリにする事に。
水分を抜くのではなく、片栗粉でコーティングし、鶏肉の旨味も入れ込むことにしました。調味料を途中で入れないからいい◎

レシピID : 7591034 公開日 : 23/09/07 更新日 : 23/10/05

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2023年10月6日

初れぽ

ゆずこゆず

冷蔵庫のあまり物、洗い物をしながら作ったとは思えない出来に驚きました。レシピありがとうございます。

#あまりものでも絶品 #かんたんすぐできる #いろどりきれい✨

作者コメントを見る

ゆずこゆずさん彩りよく、カリカリ具合も見事に再現してくださり、ホント感激です✨また、温かいコメントも嬉しい(≧∇≦)ありがとう♡

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