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鶏肉のあったかみぞれそば

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Description

とろみがついた温かいつゆで体ポカポカ。大根おろしをのせることで、消化がよくなり、さっぱりとやさしい味わいになります。

材料 （2人分）

そば（乾麺）
150g
鶏もも肉
小1枚
大根
1/3本（350g）
三つ葉
適量
水溶き片栗粉
大さじ3
お好みで七味唐辛子
適量
■ 【A】
水
650ml
顆粒和風だしの素
小さじ1
しょうゆ、酒、みりん
各大さじ2
 
■ 栄養計算（1人分）※汁の1/2摂取の場合
エネルギー
539kcal
たんぱく質
32g
脂質
19.3g
炭水化物
59.5g
食塩相当量
2.1g
食物繊維
5.3g

作り方

  1. 1

    そばはたっぷりの熱湯で包材の表示通りにゆで、ザルにあげて湯をきる。

  2. 2

    大根はすりおろして水けをきる。鶏肉は2cm角に切る。三つ葉はざく切りにする。

  3. 3

    鍋に【A】を入れて中火で煮立て、鶏肉を入れて煮る。肉に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    器に<1>を入れて<3>をかけ、大根おろし、三つ葉をのせ、お好みで七味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

汁に水溶き片栗粉でとろみをつけることで温かさが長持ちし、具もよく絡んでおいしくいただけます。大根は辛味の少ない上部をすりおろして使うのがおすすめです。

このレシピの生い立ち

大根にはビタミンCが含まれ、汁ごといただけば、溶け出したビタミンCも効率よく摂取できます。また、大根に含まれる消化酵素のジアスターゼ（アミラーゼ）が消化を促進。鶏肉からたんぱく質も摂取できます。<レシピ監修：曽根小有里先生>
レシピID : 7591204 公開日 : 23/11/27 更新日 : 23/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年12月17日
初れぽ
写真
あきよハムハム
三つ葉が無いのでねぎを使いました。とろみのあるつゆで体が温まります。だいこんおろしがさっぱり。美味しいとほめられました(^-^)
#Vitatlty #そば

寒い季節に嬉しい一品ですよね☆褒められレシピですよね♪

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鶏肉のあったかみぞれそば
by Vitality