ナスのディップ・贋アラブ風

ナスのディップ・贋アラブ風
アラブ料理の店で食べたなすディップが、とってもおいしかったのです!
記憶を辿ってつくってみました。正統アラブ流をご存知の方、おしえてくださ~~~い!

材料 (2人分)

なす
大2本
1かけ弱
EXVオリーブ油
適量
白ゴマ
大さじ2
小さじ1

1

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ナスを蒸すか網で焼く。


2

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中まで火が通ったら、少し冷ましてから手で皮をむく。


3

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ゴマを煎って、ブレンダー(ミキサー)でペーストにする。(面倒くさければ、練りごまを代用できます)


4

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ナスも加えてさらに混ぜる。

5

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味を見ながらレモン汁・塩・EXVオリーブ油・搾ったorみじん切りにしたにんにくを加えて、混ぜる。
にんにくは多すぎると辛くなるので注意してね!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 7592 公開日 : 00/08/22 更新日 : 00/08/22

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