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豚小間と茄子の田舎風味噌煮込み

豚小間と茄子の田舎風味噌煮込みの画像

Description

見た目は悪いがそのまま食べても、ご飯にのっけても最高

材料

茄子
2本（400g）
豚小間肉
200g
■ 調味料
味噌
大さじ3
本みりん
大さじ3
清酒
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ3
炒め油
大さじ3
■ トッピング
いりごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は乱切りにして、水につけ灰汁を取る

  2. 2

    写真

    豚小間は、食べやすい大きさに切り、全体に小麦粉をまぶす

  3. 3

    写真

    炒め油でなすを炒めいったん取り出し

  4. 4

    写真

    豚肉を炒め

  5. 5

    写真

    茄子を戻し、調味料を入れ

  6. 6

    写真

    煮込み

  7. 7

    写真

    器に盛って、ごまを振り入れたら完成です。

  8. 8

    写真

    いただきま～す。

コツ・ポイント

茄子の色落ちも気にせず煮込みましょう。熱いので火傷しないでね。

このレシピの生い立ち

いまは、茄子の紫色を楽しむレシピが多いですが、幼少のころは茄子の料理は茶色と思っていました。茶色になるまで煮込むと、ほんと、とろとろで飲み物だぁ
レシピID : 7592101 公開日 : 23/08/10 更新日 : 23/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年10月28日
初れぽ
写真
J_son
豚コマも茄子も本当トロトロ!確かに飲み物ですね☆ご飯にとっても合いました◎次はご飯に乗っけちゃおうと思います♫美味しレシピ感謝♡
#なすがとろとろ #ごはんに合う #田舎の味
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おでのおでん☆
豚小間と茄子の田舎風味噌煮込み
by おでのおでん☆