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豚ロースの筋切りして更に味が入る様に切れ込み入れます。
塩麹、にんにくチューブ、生姜チューブ、醤油、味醂をしっかりすり込みます。
玉葱の皮を剝いたら櫛切りして同じくたれと混ぜ込みます。
玉葱と肉を一緒に冷蔵庫で2時間休憩させときます。
フライパンに油を引き玉葱が透明になるまで炒めます。
一旦玉葱を取り出し、再度油を引いて砂糖をたれと混ぜ、豚ロースと入れて弱火で焼きます。
5分位で裏返し再度5分程、最後に玉葱を戻して軽く炒めて出来上がりです。