チーズとベーコン入り☆ちぎりパン
umemodoki
作り方
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2
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生地を取り出し、軽くガス抜きした後、約48g×9個と残りの生地を2個に丸める。濡れ布巾をかけて、15分ベンチタイム。
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3
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9個分だけ、生地を円形にのばし、ベーコンとチーズを中心に載せて包み込み、綴じる。
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4
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綴じ目を下にし、トップにハサミで十字に切り込みを入れる。オイルをスプレーした型に入れる。
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5
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コロコロパンは、アルミカップの上に置き、軽く押さえる。
オーブン発酵を使い、40℃で30分二次発酵させる。
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6
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180℃に予熱したオーブンで、30分焼く。途中、焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
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7
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2019.4.6
10年目にして、話題入りとなりました。
お試し頂いた皆様、ありがとうございます。
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コツ・ポイント
発酵時間や焼き時間は、お使いのオーブンに応じて調整して下さい。
このレシピの生い立ち
お店のパンを参考に、ちぎりパンにしてみました。
umemodoki
