詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

塩締めサーモンとかぶのノンオイルマリネ

塩締めサーモンとかぶのノンオイルマリネの画像

Description

サーモンに脂がのっているのであえてノンオイルで。サーモンとかぶのおいしさを味わえます。

材料 （２人分）

サーモン（刺身用さく）
１００～１２０ｇ
かぶ
１～２個（約２００g）
かぶの葉と茎
１／２個分
塩
適量
レモン汁または白ワインビネガー
小さじ１～
胡椒（あれば白胡椒）
少々

作り方

  1. 1

    サーモンはなるべく薄くスライスする
    キッチンペーパーを敷いたバットの上に軽く塩を振りサーモンを並べる

  2. 2

    サーモンの上からも軽く塩を振る
    上にキッチンペーパーを被せ、冷蔵庫で３０分～１時間置く

  3. 3

    かぶはスライサーなどでなるべく薄くスライスする
    葉と茎はみじん切りにする
    小さじ１／２程度の塩を振って５分ほど置く

  4. 4

    かぶの水けを絞り、サーモンとともにボウルに入れてレモン汁と胡椒を加えて和える
    冷蔵庫で３０分～味をなじませて完成。

コツ・ポイント

時間があるときはさくのまま塩を振り、キッチンペーパーでくるんで皿インラップで包み、冷蔵庫でひと晩～１日置いて作るとよりおいしくなります。
甘めの味つけがお好みの場合は砂糖やはちみつを加えてください。

このレシピの生い立ち

かぶが食べたくなったのと、サーモンを買ってあったので。
レシピID : 7593397 公開日 : 23/08/05 更新日 : 23/08/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
akkey-y
塩締めサーモンとかぶのノンオイルマリネ
by akkey-y