自家製手打ちうどん
Description
冷蔵庫に眠ってる強力粉で、自家製手打ちうどん！スープも自家製白だしで簡単無添加スープ♪
はるか1228
材料
（3人分）
作り方
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1
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強力粉はふるいにかける
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2
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水に塩を入れたら溶いておく
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3
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ボウルに1を入れ、真ん中にくぼみを作ったら2を入れスプーンで混ぜる。ぼそぼそとムラなく混ざったら手で捏ねていく
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4
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3がまとまったらビニール袋に入れ、両足を使って踏み込み、30cmほどになるまで広げていく
2回ほど折り曲げながら繰り返す
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5
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4を丸くまとめ、30分ほど生地を休ませる。4を多く繰り返すほどコシが出るのでお好みで
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6
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5を麺棒で伸ばしていき、厚さ3mm、幅30cmほどにしたら縦半分に折り曲げて切っていく
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7
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麺の太さはお好みで。5mmほど。
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8
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麺がくっつかないように片栗粉をまぶしてほぐしておく
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9
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たっぷりのお湯で8分ほど茹でたら一度冷水にくぐらせる
温かいおうどんの場合は冷水で締めた後熱湯にくぐらせる
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10
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【スープ】
温めた出汁に白出汁と塩を入れるだけ！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
今日はおうちでだらだらday♪だけど、子供達に楽しんでもらうために一緒に作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はるか1228
