白桃のコンポート

桃を2つにカットして種をスプーン等で取り除く。

鍋に水、白ワイン、レモン汁、グラニュー糖を入れ、弱火にかけグラニュー糖を溶かす。

2に1の桃を入れ、弱火で片面5分ずつ、計10分煮て粗熱を取る。

皮はスルッと剥けるので召し上がる前に取り除いてください。

◾️補足
桃の果肉が白く、ピンク色にしたい場合は分量外ですが、赤ワインを小さじ1/2程度シロップに加えて煮てください。