アスパラガスと舞茸の彩りかき揚げ♥

アスパラガスと舞茸の彩りかき揚げ♥
舞茸と桜海老の旨みでなんだか幸せになります。

カリッとさっくさくに仕上げましょう。

塩orおろしポン酢でどうぞ☆

材料 (2~3人分(5個))

小麦粉
1.5カップ
冷水
1カップ
L1個
アスパラガス
大3本
舞茸
2/3パック
桜えび
ひとつかみ
青海苔
ひとつかみ
■おすすめ■
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1

1

小麦粉を冷水でとき、

卵を加えて、空気を混ぜるようによく合わせる。
ややゆるめです。

2

アスパラは薄く斜め切りにし、舞茸は石づきを切って小房にわける。

3

1に、2と桜えび・あおのりを加える。

4

160度の油に、おたまで3を1杯入れ、
菜箸とおたまで15秒ほどおさえながら揚げる。裏返しながら3分ほどでできあがり♪

コツ・ポイント

お水はぬるくなければOK。表面が細かくカリッとするまであげましょう。
一度に沢山揚げると油の温度が下がり、ぐずぐずになるので注意。
■おすすめ■焼酎+マヨネーズを1にいれると、更にさくさくカリッと風味も豊かになります。

このレシピの生い立ち

アスパラガスのレパートリーを増やして☆
(2010,8,30更新)
レシピID : 759460 公開日 : 09/03/14 更新日 : 10/09/03

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