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乾燥春雨を戻し、水切りし、1㎝幅に切る。サラダチキンを食べやすい大きさに裂く。
ボウルに春雨とサラダチキン、マヨネーズを入れ、和える。
春巻の皮に大葉、スライスチーズ、2をのせて巻き、巻き終わりの部分に水溶き小麦粉をつけてしっかり止める。
油をひいたフライパンで両面焼いたら、出来上がり。