真夏に絶妙温度感、1鍋で簡単そばサラダ
フラウココ
作り方
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1
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鍋に水500ml を入れ冷凍エビを投入する。 沸騰してきたら お蕎麦を加えて茹でる。
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2
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耐熱サラダボウルか カレー皿のような深みのあるお皿に洗い水気を切ったレタスを ざく切りにしてのせる。
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4
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おそばが好みの硬さになったら 醤油やお塩を加えて好みの味にする。 ここでさらに卵を割入れて半熟くらいまで茹でる。
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5
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4をレタスの上に汁ごと投入。 海老や卵をお蕎麦の上に。 さきほど刻んでおいた ネギや香味野菜を飾る。
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6
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仕上げにごま油を回しかけ生姜を添えていただきます。お好みで 七味唐辛子や チリを。味が薄ければ再度醤油で調整してください
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コツ・ポイント
お好みの香味野菜をたっぷり加えることがポイントです。 セロリの葉っぱは強力な デトックス 作用があるそうで 私はいつも冷凍保存しています。 レタスは食物繊維の強力な味方。 卵でタンパク質を補います。海老の代わりに鶏や豚でも美味しいと思います
このレシピの生い立ち
そういえば昔お蕎麦屋さんで蕎麦湯をいただいたなあと思い出し栄養たっぷりの茹で汁ごとスープに してみようと 長いこと EU 暮らしなので出汁が手に入らず冷凍エビの具で味が出てとても美味しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
