かぼちゃの韓国揚げ
Description
かぼちゃの甘さと、衣の塩味の相乗効果で、なかなかおいしいかぼちゃの天ぷらです。卵アレルギーの子も食べられる人気メニュー
材料
(5人分)
かぼちゃスライス
5個
小さじ2
揚げ油
適量
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A 衣材料
20g
20g
A おろしにんにく
小さじ1/2
A コチュジャン
小さじ1
A 薄口しょうゆ
大さじ1/2
適量
作り方
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1
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衣の材料を準備する
かぼちゃは種とワタを取り、6ミリ~8ミリの薄切りにする
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2
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衣の材料Aを合わせて衣を作る
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3
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かぼちゃをビニール袋に入れ、まぶし粉の小麦粉を入れ、袋を振り全体にまぶす
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4
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②の衣をつけて
160℃~170℃に熱した油で揚げる
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5
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出来上がり
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コツ・ポイント
衣をつける前に、一度まぶし粉をすることで、衣がきれいにつきます。
このレシピの生い立ち
ビビンバに合う、ピリ辛のおかずを考えました。衣にホットケーキミックスを混ぜることで、卵を使わなくてもふわっとした衣になり、卵アレルギーの子も食べることができます