ブロッコリーのケークサレ

今回のお砂糖はコレ★くせの無い淡白な甘さのお砂糖です。素材の風味を生かしたいお料理やお菓子作りに使われます。

玉葱は粗みじん切りにして、オリーブオイルで炒めて冷ましておく。

ブロッコリーは半分は四つ割り、残りは粗みじん切りにする。

ボウルに溶かしバター、オリーブオイル、グラニュ糖を加えて混ぜ合わせ、更に溶き卵、牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。

⑤に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、切るように混ぜ合わせる。

刻んだブロッコリー、ハム、シュレッドチーズ、半量のプチトマト、ブラックオリーブを合わせ、紙を敷いたパウンド型に入れる。

180℃に設定したオーブンに入れて、40～50分焼き上げる。