ふんわりウインナーパン
ゆ0518か
作り方
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1
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ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったらボウルから出します
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2
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無塩バターを馴染ませ、表面がつるんとするまで捏ねます
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3
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ボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃30分
2倍位の大きさになるまで発酵します。（一次発酵）
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4
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ガス抜きをし、6等分に分けて丸め、濡れ布巾を被せて10分休ませます（ベンチタイム）
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5
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めん棒でウインナーの長さを目安に長方形に伸ばします。手前に粒マスタードを塗りウインナーを横にして乗せる
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6
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スケッパーで1㎝幅に切れ込みを入れます
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7
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手前から巻き、巻き終わりをつまんで閉じてクッキングシートを敷いた天板に乗せます
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8
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ラップ、濡れた布巾を被せて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵します（二次発酵）
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10
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溶き卵を表面に塗り、マヨネーズ、ケチャップをかけ、190℃のオーブン15分焼き、色が付くまで焼きます。お好みパセリ
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
店っぽく出来た
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆ0518か
