苦みのない白ゴーヤ―の焼き物
作り方
コツ・ポイント
2は白ゴーヤーのわずかな苦みを楽しむのであれば、4で時間をかけて焼くので、略しても良い。
3はひき肉でなくて、唐揚げのみじん切りでもコンビーフでもソーセージでもよい。写真は前日の残りの春巻きがみじん切りで入っている。
3はひき肉でなくて、唐揚げのみじん切りでもコンビーフでもソーセージでもよい。写真は前日の残りの春巻きがみじん切りで入っている。
このレシピの生い立ち
特徴のない白ゴーヤーの味を、味わうためになるべく形を壊さずに使おうと考えました。中に詰めるのはあまりものの肉類など何でもよくて、それでもごくほのかな苦みが全体をまとめてくれて、夏の副菜として良かったです。