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鮎のスパゲッティ

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Description

いつも通りの自己満足レシピ笑

材料 （約2人分）

パスタ
300g
鮎
2匹
鮎のワタ
2匹分
ニンニクの微塵切り
1片
適当に千切った唐辛子
1本
オレガノ
小さじ1
白ワイン
大さじ3
オリーブオイル
適量
E.V.オリーブオイル
適量
塩・胡椒
適量

作り方

  1. 1

    鮎はウロコを落とし、腹ワタを抜き３枚下ろしにし骨を取り除き、適当な大きさに切る
    腹ワタは包丁で叩く

  2. 2

    パスタを100gに対して水1ℓ・岩塩小匙1の割合で茹で始める

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを熱しニンニク・唐辛子・オレガノを加え炒める

  4. 4

    写真

    香りが立ったら腹ワタを加え炒める

  5. 5

    写真

    腹ワタに火が通ったら鮎の身を炒める

  6. 6

    写真

    白ワインを加え煮切る

  7. 7

    写真

    パスタの茹で汁レードル一杯分を加え煮立たせる

  8. 8

    写真

    茹でたパスタを加え和えて塩・胡椒・E.V.オリーブオイルで味を整える

  9. 9

    写真

    皿に盛り付けて完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鮎のスパゲッティが食べたくて作ってみました
レシピID : 7598251 公開日 : 23/08/12 更新日 : 23/08/12

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ラターシュ
鮎のスパゲッティ
by ラターシュ