煎り酒ぶっかけそば

細ネギ、種をとった梅干しをみじん切りにする。

梅干し、かつお節と日本酒を鍋に入れ、沸騰させて一煮立ちする。

そばつゆと細ネギを②に加え、氷を入れて冷やしておく。
氷が溶けてお椀1杯分くらいになると思いますが、少なければ水を足す

お椀に③のそばつゆと蕎麦を入れ、上に細ネギわさびも乗せれば出来上がり☆

お好みで一味、七味、山椒等の薬味もお加えください。