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お豆腐の和風カプレーゼ

お豆腐の和風カプレーゼの画像

Description

豆腐としそと梅干し、最高の組み合わせ
豆腐の味噌漬けが本当に美味しいです！

材料 （3人分）

絹ごし豆腐
1丁
 
 
味噌
大さじ4
みりん
大さじ2
梅干し
2個
しそ
豆腐の数
ごま油
少々
ごま
少々
 

作り方

  1. 1

    写真

    絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包み冷蔵庫で一晩水切りします

  2. 2

    写真

    豆腐を冷蔵庫から取り出し水を拭き取ったら味噌とみりんを混ぜたものを全体に塗りラップで包んでまた冷蔵庫で一晩寝かせます

  3. 3

    梅干しを包丁で細かく切ってペースト状にしておく
    豆腐を半分に切った後好みの厚さに切り、しそ、豆腐、梅干しの順で並べる

  4. 4

    上からごま油をタラーっとしてごまを捻りながら振りかけて出来上がり

  5. 5

    トマトを足すとこれまた美味しいです
    その場合は豆腐と梅干しの後にトマトを挟んでください

コツ・ポイント

豆腐の下ごしらえが2日も掛かり大変に思えますが
冷蔵庫に入れて放っておくだけなので是非やってみて下さい
びっくりするほど豆腐が美味しくなります！

このレシピの生い立ち

豆腐の味噌漬けを教わって作ってみたところ、チーズのようになったので和の食材でカプレーゼにしたら美味しいのではと思い作ってみました
レシピID : 7598971 公開日 : 23/08/14 更新日 : 23/08/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年9月15日
初れぽ
写真
９９の
放ったらかしで豆腐が完成
#ねり梅 #しそ #前菜 #つまみ
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( )
miiisan
お豆腐の和風カプレーゼ
by miiisan