ほうれん草の豆腐プリン～豆乳ソースがけ～
あいち健康チャレンジ
作り方
-
-
1
-
豆腐は水切りをしておく。
-
-
-
2
-
粉ゼラチンを水でふやかしておく。
-
-
-
3
-
ほうれん草は茹でた後、水気を搾る。
-
-
-
4
-
【1】・【3】・牛乳・砂糖をミキサーにかける。
-
-
-
5
-
【2】をレンジで約30秒加熱して溶かす。完全に溶けてない場合は、10秒ずつ加熱し様子を見る。(沸騰しないよう注意する。)
-
-
-
6
-
【4】に【5】を加え、さらに撹拌する。
-
-
-
7
-
【6】をカップにこしながら流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
-
-
-
8
-
豆乳・砂糖・コーンスターチを軽く混ぜ合わせ、レンジでとろみがつくまで加熱した後、冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
9
-
【7】のプリンが固まったら、【8】のソースをかける。
-
-
-
10
-
1人分エネルギー90㎉/たんぱく質5.8ｇ/脂質3.4ｇ/炭水化物9.3ｇ/食塩相当量0.1g/野菜量20g
-
コツ・ポイント
ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなるので、レンジでの加熱時間に注意してください。
お好みで甘さをプラスしたい場合は豆乳ソースに黒蜜を加えたり、小豆をトッピングしても美味しく召し上がれます。
お好みで甘さをプラスしたい場合は豆乳ソースに黒蜜を加えたり、小豆をトッピングしても美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
「甘い物が食べたい！」でもエネルギーが気になるという思いから、ほうれん草と豆腐を使ってプリンにしました。【レシピ提供元： 新城保健所、金城学院大学】
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あいち健康チャレンジ
