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シャキシャキれんこんのきんぴら

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Description

れんこんを簡単調理しました。

材料 （4人分）

れんこん
250g
にんじん
中1本（150g）
しょうゆ
大さじ1.5(27g)
みりん
大さじ1.5(27g)
砂糖
大さじ1/2（5g）
はちみつ
大さじ1/4（5g）
ごま油
大さじ1(12g)
鷹の爪（輪切り）
少々（0.5g）
白いりごま
少々（1g）

作り方

  1. 1

    れんこん、にんじんは皮をむいて、どちらも2mm幅程度のいちょう切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、熱する。

  3. 3

    【1】をフライパン入れて、全体がしんなりと柔らかくなるまで中火で炒める。

  4. 4

    しょうゆ、みりん、砂糖、はちみつ、鷹の爪を入れ炒め合わせる。

  5. 5

    火を止めたら、白いりごまを合わせ、皿に盛る。

  6. 6

    1人分
    エネルギー115㎉/たんぱく質2.1ｇ/脂質3.3ｇ/炭水化物19ｇ/食塩相当量1.1g/野菜量100g

コツ・ポイント

れんこんやにんじんに食感を出したいときは、少し大きめに切ることをお勧めします。
はちみつを入れることで、子供も喜ぶ甘めの味付けになっています。
たくさん作っておけば、お弁当のおかずにもなります。

このレシピの生い立ち

秋が旬であるれんこんをたっぷり使ったレシピにしました。【レシピ提供元：　新城保健所、金城学院大学】
レシピID : 7599094 公開日 : 24/01/26 更新日 : 24/01/26

このレシピの作者

あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年2月10日
初れぽ
写真
もりのりころ
簡単なのにとても美味しかったです！子供達も沢山食べてくれました！
#シンプルな材料 #手軽なのに大満足 #自宅にある材料で #忙しいときでも
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あいち健康チャレンジ
シャキシャキれんこんのきんぴら
by あいち健康チャレンジ