そら豆のかき揚げ
ヨコよ
作り方
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1
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新玉ねぎは、くし型に切る。そら豆の薄皮に、切り込みを入れておきます。そら豆、新玉ねぎ、干しエビを混ぜておく。
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2
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天ぷら粉、水を混ぜます。かき揚げの種に、それを入れて、量を加減しながら混ぜます。
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3
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スプーンで、かき揚げの種を落として揚げます。残った天ぷら粉液で、ふきのとうを揚げます。
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4
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コツ・ポイント
そら豆の薄皮に切り込みを入れて、オイルがはねるのを防いでおくのがいいですよ。
このレシピの生い立ち
日清ベジフルーツベオイルで、サクッと旬のそら豆をかき揚げにしたいと思いました。
