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大根の中華スープ

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Description

簡単に作れる野菜たっぷり中華スープです。

材料 （1人分）

大根
1/8本(100g)
白ねぎ
1/3本(40g)
乾燥きくらげ
3個(1.5g)
水
250g
鶏ガラスープの素
小さじ１弱(2.5g)
塩
少々(0.1g)
こしょう
少々(0.05g)
ごま油
小さじ1/2(2g)

作り方

  1. 1

    大根は短冊切り（長さ3cm、厚さ1cm弱）に、白ねぎは2cm程に切る。

  2. 2

    乾燥きくらげは水で戻して、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋で白ねぎを焦げ目が付く位まで焼く。

  4. 4

    【３】に水、鶏ガラスープの素、大根を入れて煮込む。

  5. 5

    沸騰したら、きくらげを入れる。

  6. 6

    塩、こしょうで味を整えて、仕上げにごま油を回し入れる。

  7. 7

    1人分
    エネルギー58㎉/たんぱく質1.5ｇ/脂質2.2ｇ/炭水化物9.5ｇ/食塩相当量1.3g/野菜量140g

コツ・ポイント

ねぎに焦げ目をつけることによって香ばしさが増し、仕上げのごま油でさらに風味が増すようにしました。一つの鍋で作ることができる点もこのレシピのポイントです。

このレシピの生い立ち

一つの鍋で簡単に作れるスープとして考えました。【レシピ提供元：新城保健所、金城学院大学】
レシピID : 7600780 公開日 : 24/01/26 更新日 : 24/01/26

このレシピの作者

あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年3月7日
初れぽ
写真
もっちぱっど
黒ごまの賞味期限が近いので代用しました。優しい味で美味しかったです！簡単にできたのでリピします。
#中華スープがおいしい
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あいち健康チャレンジ
大根の中華スープ
by あいち健康チャレンジ