失敗しない☆だし巻き卵の画像

Description

だし巻き卵を、慌てずに巻く方法を考えてみました(^0^)v

材料 (1本分)

2個
50cc
☆醤油
小さじ1/2
☆みりん
小さじ1/2
☆本ダシ
小さじ1/2
小さじ1/2
サラダ油orオリーブオイル
少々

作り方

  1. 1

    卵をボウルに割入れ、泡立てず卵白を切るようにして、菜箸で卵を溶き、30往復させるくらいで止める

  2. 2

    1.に☆の材料5種を混ぜ合わせたものを少しずつ入れ混ぜる。

  3. 3

    写真

    卵焼き器を熱して、サラダ油orオリーブオイルを全体に薄く塗ったら、濡れフキンの上で少し冷ます。

  4. 4

    中火にかけ、2.の卵液を少し
    全体に薄く広がるように流し入れる。

  5. 5

    写真

    菜箸で手早くかき混ぜ、半熟状になったら、火から下ろし、濡れフキンの上に置く。

  6. 6

    写真

    濡れフキンの上で、フライ返しで少し剥がし、菜箸とフライ返しをさし込んで手前に折りたたむ。

  7. 7

    写真

    6.のたまごを上部に移動させる。

  8. 8

    写真

    卵液がなくなるまで、4.~7.を繰り返す。

  9. 9

    写真

    フライ返しで切り分けて、出来上がり!

コツ・ポイント

※5.で、たまごの端が固まったら火から下ろすことです(^0^)

このレシピの生い立ち

たまごを焦らずに上手く巻く方法をたまたま思い付きました!
だし巻き卵は、火の上で巻くから難しいのです。
火から下ろしてゆっくり巻きましょう(^^)v

レシピID : 7601512 公開日 : 23/08/21 更新日 : 23/08/21

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