鶏ひき肉とレンコンのあんかけスープ

レンコンは、一口大の食べやすい大きさに、小松菜は4cm幅に切る。
椎茸はガクを切り落とし、薄切りにする。

鍋に油・生姜のすりおろしを入れ火にかけ鶏ひき肉を炒めていく。

鶏ひき肉に火が通ったら、①の材料を入れ油が馴染むまで炒めていく。

最後に再度生姜のすりおろしを入れ、片栗粉でトロミをつける。
刻みネギを散らして完成。