豚ロース生姜焼き！目指せ洋食屋の生姜焼き

はかりにボウルを乗せ、たまねぎが30gになるまですりおろしながら入れ、にんじんが10gになるまですりおろしながら加える。

1に、生姜を10gになるまですりおろしながら加え、ニンニクは1片分すりおろしながら加える。

2に、はちみつを大さじ1、醤油を大さじ1、麺つゆを大さじ1、塩コショウを少々加え、タレが完成。
10分程肉を漬け込む。

全部の豚ロース肉を片面焼いて裏返したら、フライパンに肉を広げて残りのタレを全量加え、絡めながら焼いていく。

全体的に肉に火が通り、タレが行き渡ったら火を止め、肉を裏返し1分間味を染み込ませて皿に盛る。
付け合わせの野菜を添える。

フライパンに残ったタレを強火で煮詰め、とろみがついたら火を止め、盛り付けた生姜焼きにかけて、出来上がり。

おまけ(焼)
8を焼いてみました。
焦げやすいので肉のタレをよく拭き取り、フライパン弱火で、皮面からフタをして4分焼く。

皮面がコンガリ焼けて、肉表面も色が変わってきたら、裏返しフタをして更に4分間焼く。
フタを取りタレを加えて、両面焼く。

中まで焼けているか切ってみて確認し、良ければ皿にあげる。
フライパンのタレを強火であたため、トロミがついたら肉にかける。