揚げ焼きナスに食べるラー油

ナスはヘタを取り1.5㎝ほどの輪切りにします。アク抜きはお好みで。

ビニール袋にナスと片栗粉を入れてふりふり…全体にまぶします。

フライパンに油を多めに（大さじ4〜5くらい？）熱し、ナスを両面揚げ焼きにします。