モロヘイヤとトマトのねばねばサラダ

Name: モロヘイヤとトマトのねばねばサラダ
Ingredients: モロヘイヤ １束（100ｇ）; トマト １個（200ｇ）; A 白だし 大さじ1; Aすし酢 大さじ1; Aオリーブオイル 大さじ1; 胡椒 適量

Description

王様の野菜、モロヘイヤ。家族に食べさせたい栄養がたっぷり！オイルで吸収率もUPします。材料2つの時短簡単料理です。

二階堂麻奈美

材料

モロヘイヤ

１束（100ｇ）

トマト

１個（200ｇ）

A 白だし

大さじ1

Aすし酢

大さじ1

Aオリーブオイル

大さじ1

胡椒

適量

作り方

1

・モロヘイヤは葉の部分をちぎる。
茎の部分は下の部分を1㎝程切り落とす。
・トマトは2～3cmの乱切りにする。
2

沸騰したお湯に塩（分量外）を入れモロヘイヤの茎を30秒茹で、葉を加えさらに20秒茹でる。
水にさらしザルにあげ軽く絞る。
3

茎は１㎝幅に切り、葉は包丁で粗くたたく。
ボウルに入れ、Aを加えよく混ぜる。
トマトを加え胡椒をふりざっくり混ぜる。

コツ・ポイント

白だしは塩分濃度がメーカーにより違いますのでお使いの物に合わせて調整して下さい。
今回は大さじ1杯で塩分1.9ｇ、カロリー11kcalのものを使用しました。

このレシピの生い立ち

栄養価の高いモロヘイヤですが、おひたしばかりで飽きてきたので…。

レシピID : 7603808 公開日 : 23/08/26 更新日 : 23/08/26

このレシピの作者

二階堂麻奈美

電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版
千葉八千代市で料理教室を主宰　忙しい方向けの時短料理を提案しています。　　　　
調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　
https://www.instagram.com/manna0131