【健康】大豆とにんじんのマリネ
武蔵野市
作り方
コツ・ポイント
大豆は畑の肉と呼ばれ、良質なたんぱく質を含み血中コレステロール値の改善作用があると言われています。特に大豆を丸ごと食べられる「蒸し大豆」は、食物繊維や大豆オリゴ糖、イソフラボンが豊富に含まれ、不足が気になる栄養素を上手に補うことができます。
このレシピの生い立ち
健康づくり支援センター 健康づくり人材バンク 管理栄養士が考案した生活習慣病予防レシピです。レシピ提供：公益財団法人武蔵野健康づくり事業団 健康づくり支援センター
このレシピの作者
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武蔵野市
