米粉を使った餃子の皮
Description
小麦アレルギーでも大丈夫♪
米粉で作った餃子の皮です。
米粉で作った餃子の皮です。
piyocohouse
作り方
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1
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米粉・片栗粉・塩に熱湯を入れコネてひとまとめにしていきます。
（熱いうちは箸などで混ぜてくださいね）
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3
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不器用な私の場合は･･･。
コップなどで丸く型抜きをします。
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4
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※薄くする時に、打ち粉をしすぎたり乾燥するとボロボロになりやすいので手早く具を包んでください。
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5
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※薄くした生地は普通の餃子のようにヒダが作りにくいので、
二つ折りにしたような包み方が向いていると思います。
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6
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餃子の出来上がり♪
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7
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※改良版：「ヒダの作れる米粉の柔らか餃子の皮」おススメです！
レシピID :789099
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コツ・ポイント
＜米粉：片栗粉＝５：１＞
・型抜きした生地が厚いなっと思った時は、さらに麺棒で形を整えながらのばしてください。
・米粉は種類によって吸水率が違うので加減をみながら水分を加えていってください。目安は耳たぶくらいの硬さです。
・型抜きした生地が厚いなっと思った時は、さらに麺棒で形を整えながらのばしてください。
・米粉は種類によって吸水率が違うので加減をみながら水分を加えていってください。目安は耳たぶくらいの硬さです。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの娘にも餃子を作ってあげたかったので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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