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オクラは軽く茹でて冷水で冷やして、小口切りにします。
フライパンに油を熱し、オクラと汁をきったツナを入れて1分ほど中火で炒め合わせます。
合わせた調味料を加えて水分が飛ぶまで2〜3分炒めます。
お好みでハバネロペパーをひとふり加えて火を止める。