桑抹茶のじゃがいも餅

じゃがいもを皮ごと４つ割りにして蒸し、串が通るまで火が通ったら、ボウルに上げ、皮をむいて熱いうちにつぶします。

Ａを混ぜ合わせ、６等分に丸めて、1ｃｍくらいの厚さに形を整えます。

フライパンにバターを入れて温め、②を並べて両面を焼き、鍋肌にＢを入れ、さっと絡めます。